4 Dicembre 2020

Al supermercato, tra prosciutti che non parlano olandese e pandori da decreto.

In questo momento, viviamo in un rapporto quasi simbiotico con i generi alimentari, trofei di giornate ingabbiate e quasi oro, incenso e mirra di questo Natale, nelle nostre “capanne” domestiche. Vale perciò la pena di conoscerli meglio, anche alla luce di diversi fattori
26 Giugno 2021

Intolleranze, prodotti “senza” e stereotipi: come cambiano le abitudini alimentari degli italiani

L’avvento della pandemia ha scosso il mondo in ogni ambito, a partire dalle nostre routine. Un esempio tra tutti è testimoniato dalle abitudini alimentari, oggetto di studio del 33esimo rapporto Italia dell’Eurispes, istituto di ricerca degli italiani che opera nel campo della ricerca politica, economica e sociale